Erasmus praksa pri RotterZwam: trajnostna pridelava gob v Rotterdamu
Objavljeno: 27. jan. 2026
Od 27. oktobra 2025 do 2. januarja 2026 sem opravila Erasmus prakso pri podjetju RotterZwam iz Rotterdama, ki se posveča trajnostni pridelavi gob. Z gojenjem gob na urbanih odpadnih tokovih, kot so uporabljena kavna usedlina, lupine kavnih zrn ter odpadna zrna iz pivovarstva, podjetje deluje v okviru krožnega sistema, ki povezuje mesto, glive in trajnostni razvoj.
Med prakso sem sodelovala v različnih fazah pridelave gob, vključno s pripravo substrata iz kavne usedline in drugih organskih odpadkov, inokulacijo z micelijem ter spremljanjem rastnih pogojev. Sodelovala sem tudi pri obiranju pridelka in dostavi izdelkov strankam, kar mi je omogočilo praktičen vpogled v delovanje in logistiko manjšega trajnostno usmerjenega podjetja. Ob tem sem spoznala tudi številne praktične izzive, s katerimi se sooča manjše trajnostno podjetje, ter dobila realističen vpogled v to, da izvajanje trajnostnih rešitev ni vedno tako preprosto, kot se morda zdi.
RotterZwam pa je mnogo več kot zgolj podjetje za pridelavo gob. Organizacija načrtuje širitev na več področij trajnostnega urbanega kmetijstva, vključno z razvojem prehranskih dopolnil na osnovi gob, inovativnimi energetsko učinkovitimi pristopi k sterilizaciji substratov ter načrtovanjem in proizvodnjo modularnih prostorov in kontejnerskih sistemov za gojenje gob. Ta širša vizija mi je omogočila razumevanje, kako sta inovativnost in trajnost vključeni v različne vidike urbanega kmetijstva.
S to izkušnjo sem pridobila praktična tehnična znanja skozi celoten proces pridelave gob ter se naučila vzdrževati visoke standarde kakovosti v podjetju, ki deluje na trajnostnih načelih. Delo mednarodni ekipi je okrepilo moje komunikacijske, medosebne in medkulturne spretnosti ter mi ponudilo vpogled v logistično koordinacijo in vsakodnevno delovanje trajnostnega podjetja.
Poleg delovnega okolja mi je praksa omogočila tudi kulturno izmenjavo, raziskovanje nizozemskih mest ter spoznavanje sproščene, a profesionalne delovne kulture. Izkušnja pri podjetju RotterZwam mi je omogočila povezovanje praktičnega učenja, strokovnega razvoja in dela v mednarodnem okolju ter ponudila jasen vpogled v uporabo načel krožnega gospodarstva v praksi.
Iskreno se zahvaljujem Mednarodni podiplomski šoli Jožefa Stefana ter gostoljubni ekipi RotterZwam, ki so omogočili to dragoceno izkušnjo.
Lara Ropič Bizjak, magistra Ekotehnologij
Nazaj na novice