REPOZITORIJ > REZULTATI

Povzetek

Namen pričujoče disertacije je bil preučiti nenamensko izpostavljenost hrane in užitnih rastlin nanodelcem iz zraka, tako s stališča njihovega sproščanja v ozračje kot nalaganja na površine rastlin. To smo preučevali na dva načina: 1)z meritvami dinamike in karakteristik sproščenih nanodelcev med tlenjem dveh vrst kadilnih palčk (Jagoda in Afriška vijolica) v neprezračenem prostoru in 2) z meritvijo učinka površinske energije listov (PE) – kvantitativno merilo polarnih in disperzivnih sil, ki določa hidrofobnost/hidrofilnost – na adhezijo nanodelcev in njihov prenos (translokacijo) v rukoli (Eruca sativa Mill.; nizka PE) in endiviji (Cichorium endivia L.; visoka PE) po izpostavljenosti nanodelcem platine (Pt).
V prvem delu disertacije so rezultati merilnika SMPS (‘scanning mobility particle sizer’) pokazali, da je bila največja številska koncentracija nanodelcev ob koncu tlenja kadilne palčke do 30-krat višja kot je bila koncentracija pred tlenjem in da je ostala do 6-krat višja še 100 min po končanem tlenju. Število sproščenih nanodelcev iz kadila se je zmanjševalo na bieksponentni način: število delcev z velikostjo do 100 nm se je zmanjševalo z življenjsko dobo nekaj deset minut na račun hitre aglomeracije, medtem ko so imeli delci s premeri 100-1,000 nm življenjsko dobo >100 minut, saj so njihovi mehanizmi ozločanja iz ozračja počasnejši. Opazili smo tudi rahle, od razdalje odvisne učinke, kjer je bila skupna koncentracija nanodelcev višja na manjših razdaljah do vhoda merilne naprave zaradi večjega deleža kratkoživih nanodelcev z velikostjo do 100 nm.
V drugem delu pričujočega dela so prikazani rezultati raziskav v zemlji gojenih solat, rukole in endivije, ki sta bili izpostavljeni nanodelcem Pt bodisi preko listov (5-500 mg/L, 5 dni) ali korenin (ena izpostavljenost do 20 mL disperzije s koncentracijo 50 mg/L). Med listno izpostavljenimi rastlinami so podatki masne spektometrije z induktivno sklopljeno plazmo pokazali, da je rukola glede na endivijo vsebovala višje koncentracije Pt v listih (33-, 31-, in 14-krat višje za izpostavljenosti 5, 50, in 500 mg/L). Za obe rastlini je bil delež prenesene Pt od korenin do listov (99% za rukolo in 28% za endivijo) višji kot od listov do korenin (<1% za obe rastlini). Slike vrstične elektronske mikroskopije izpostavljenih listov (500 mg nanodelcev Pt/L) so poleg zaprtja listne reže stomate zaradi verjetnih senčnih učinkov na rukolo pokazali tudi mnogo višje stopnje agregacije/aglomeracije nanodelcev Pt na rukoli kot na endiviji. Analiza rezultatov meritve površinske energije, ki temelji na teoriji kisline-baze, ni pokazala nobene povezave med izpostavljenostjo nanodelcem Pt in spremembami PE.
Rezultati eksperimentov s kadilom predstavljajo model onesnaženja zraka z nanodelci v tipičnih stanovanjskih prostorih, kar kaže na to, da lahko pride do nenamerne onesnaženosti živil z nanodelci, če so izpostavljena tlečim kadilom in drugim večjim virom nanodelcev (npr. tleče cigarete). V zunanjem zraku pa rezultati kažejo, da so rastline z nizko površinsko energijo bolj dovzetne za onesnaženost listov z nanodelci kot rastline z bolj hidrofilnimi površinami.