Najnovejša akademska dela
Uporaba informacijskih in komunikacijskih tehnologij, podatkov in znanja za povečanje vpliva digitalnih okolij na izbiro živil
Prehransko in prehranjevalno okolje igra ključno vlogo pri oblikovanju potrošnikovih prehranskih izbir. Ker se odločanje o prehrani vse bolj seli v digitalno okolje, je ključno razumevanje vpliva tega okolja na potrošnikovo prehransko vedênje. Spletne platforme in mobilne aplikacije ponujajo odlične priložnosti za promocijo bolj zdravih prehranskih izbir in izboljšanje prehranskega …
Izkoriščanje domenskega znanja pri napovednem učenju iz podatkov o živilih in prehrani
Ekspertno znanje o živilih in prehrani se je v zadnjem času drastično povečalo. Umetna inteligenca (UI) omogoča dodatno nadgrajevanje tega znanja s (pol)avtomatsko izluščenim znanjem iz množično zbranih podatkov o živilih in prehrani, ki so relativno enostavno dostopni. Vendar pa raziskave na področju UI pogosto zanemarjajo pomen podatkov in so …
Zaznavanje in razpoznavanje slik hrane in pijače z uporabo globokih konvolucijskih nevronskih mrež
Zdrava prehrana postaja čedalje pomembnejša, saj spoznanja glede pomanjkljivosti v prehrani pogosto vodijo do zaključkov, s pomočjo katerih lahko posameznik izboljša svoje zdravstveno stanje. Za prepoznavanje mogočih področij za izboljšave pa je potrebno beležiti vnos hrane. Tradicionalno so bile za to uporabljene ročne metode, vendar so zanje značilne številne pomanjkljivosti, …