Najnovejša akademska dela
Ugotavljanje svežine živil in pesticidov s kemično interakcijo tekočin ali plinov s površinami
Hrana, voda in spanje predstavljajo temeljne človeške potrebe, ki so vse nepogrešljive. Vendar pa sta hrana in voda, za razliko od spanja, zgodovinsko gledano ostali izven neposrednega nadzora človeka. Od pradavnine so se lovci in nabiralci selili v iskanju teh ključnih virov. Pojav kmetijstva je pomenil prelomnico, saj je ljudem …
Ekološko modeliranje fitoplanktonske združbe v severnem Jadranskem morju
Doktorska disertacija preučuje ekološko dinamiko fitoplanktonskih združb v severnem Jadranu s poudarkom na fenologiji, okoljskih dejavnikih in trofodinamiki. Kompleksnost območja, ki ga zaznamujejo pestrost fitoplanktonskih združb, velika spremenljivost okolja in intenzivne človekove dejavnosti v tej disertaciji ni obravnavana kot ovira, temveč kot priložnost za pridobitev novih ekoloških spoznanj. Disertacija gradi …
Mikro in nano plastika v kmetijstvu: interakcije z ostanki pesticidov in bioakumulacija v rastlinah
Številne znanstvene objave so pokazale vpliv mikro- in nanoplastike (MNP) na žive sisteme in njihovo prisotnost v različnih ekosistemih, vključno z organizmi, ki so sestavni del prehranjevalne verige. Kljub temu je bil do nedavnega precejšen del teh znanstvenih raziskav omejen na vodna okolja, kar nakazuje potrebo po obsežnejših študijah, ki …
Razložljive tehnike strojnega učenja v znanostih o življenju
Ekološke, kmetijske in biološke discipline se soočajo z vse večjimi izzivi, kot so izguba biotske raznovrstnosti, motnje v prehranjevalnih verigah in podnebne spremembe, zato postaja uporaba strojnega učenja za obdelavo kompleksnih in heterogenih podatkov vse bolj pomembna. Disertacija raziskuje potencial strojnega učenja v kombinaciji z razlagalnimi pristopi za izboljšanje raziskav …
Uporaba stabilnih izotopov lahkih in težjih elementov za sledenje izvoru hrane
Ta disertacija obravnava dve glavni temi. Prva tema se osredotoča na potencial analize izotopov stroncija (Sr) za karakterizacijo mleka in tartufov kot izbrani dobrini, tradicionalno pomembni za Slovenijo. Prvič je uporabljeno razmerje 87Sr/86Sr za določanje porekla kravjega mleka in tartufov, ki izvirajo iz različnih regij Slovenije. Prejšnje študije so vključevale …
Biotehnološka proizvodnja spolnih feromonov žuželk in infektivni klon virusa krompirja Y kot orodji pri zaščiti rastlin
Naraščajoče potrebe po hrani, ki jih povzročata rast prebivalstva in pospešena urbanizacija, zahtevajo razvoj naprednih pristopov za izboljšanje donosa kmetijske pridelave ob hkratnem zmanjšanju okoljskih bremen. Znanost je zato postavljena pred izziv zagotavljanja trajnostnih inovacij za blaženje neugodnih abiotskih in biotskih dejavnikov na pridelke. V okviru doktorske naloge smo si …
Določanje dovoljenih in nedovoljenih drog v odpadnih in okoljskih vodah: epidemiološki in okoljski vidik
Analiza ostankov zdravil v odpadnih in okoljskih vodah omogoča vpogled v stanje na področju uporabe drog (epidemiologija) ter vpogled v vplive, ki jih uporaba drog ima na okolje. V okviru študije smo z epidemiologijo na osnovi odpadnih vod (WBE) ocenili uporabo dovoljenih in prepovedanih drog ter novih psihoaktivnih snovi (NPS) …
Karakterizacija mikroalge Spirulina kot novega alternativnega vira prehrane
Nižja kmetijska produktivnost, povezana z zmanjšano zalogo vode in degradacijo tal, skupaj z rastjo svetovne populacije in podhranjenosti nakazuje na potrebo po proizvodnji alternativnih živil. Na področju pridelave hrane je mikroalga Spirulina zaradi svoje visoke prehranske vrednosti in pozitivnega učinka na zdravje ljudi obetaven nov prehranski vir, ki v nasprotju …
Uporaba informacijskih in komunikacijskih tehnologij, podatkov in znanja za povečanje vpliva digitalnih okolij na izbiro živil
Prehransko in prehranjevalno okolje igra ključno vlogo pri oblikovanju potrošnikovih prehranskih izbir. Ker se odločanje o prehrani vse bolj seli v digitalno okolje, je ključno razumevanje vpliva tega okolja na potrošnikovo prehransko vedênje. Spletne platforme in mobilne aplikacije ponujajo odlične priložnosti za promocijo bolj zdravih prehranskih izbir in izboljšanje prehranskega …
Izkoriščanje domenskega znanja pri napovednem učenju iz podatkov o živilih in prehrani
Ekspertno znanje o živilih in prehrani se je v zadnjem času drastično povečalo. Umetna inteligenca (UI) omogoča dodatno nadgrajevanje tega znanja s (pol)avtomatsko izluščenim znanjem iz množično zbranih podatkov o živilih in prehrani, ki so relativno enostavno dostopni. Vendar pa raziskave na področju UI pogosto zanemarjajo pomen podatkov in so …